Беларусь

[Сергей Зинкин]

Что-то, Сережа, появились слова из прошлого, ДОСТАЛА! Вы уже дошли до этого? У нас есть все, кроме денег..., По этому ничего доставать не надо, окромя оных! А рыбу надо брать самую мелкую и готовить в СКОРОВАРКЕ, получается дешевая констерва..., да и рыба дешевле. Если нужен рецепт , то скину.

Привет, Володя! Этот рецепт знаем - из кильки делать шпроты и покрасить чаем... Только килька перевелась - путассу вместо нее. Кильку ловят, кажется в Индонезии, а там теперь пираты везде. В 1987 году меня приглашали годик поплавать на корабле, фирма "Штормовые перевозки", по всему миру. Зря отказался, наверное... А про термин "достала" - ведь все, у кого машина или знакомые берут с собой (как мою супругу), ездят к оптовикам именно "доставать" дешевле на 25-30%! Экономить приходится, чай не олигархи... и не чиновники.

[Виктор]

А про термин "достала" - ведь все, у кого машина или знакомые берут с собой (как мою супругу), ездят к оптовикам именно "доставать" дешевле на 25-30%! Экономить приходится, чай не олигархи... и не чиновники.

Серега, пока не поздно и не перекрыли границы вали к нам. У нас ВСЕ оптовики в пределах города и добраться к ним можно если не на трамвае, так на троллейбусе. Причем бесплатно, если есть пенсионное удостоверение. Особо посещаемая оптовая "база" находится рядом с вокзалом и называется "Озерка". А мы сейчас перешли с путассу на пангасиуса. Его вылавливают наши вьетнамские друзья и подкармливают бедных пенсионеров.

[yashish]

Нет я не о заморской рыбе говорил! Об обычной речной или прудовой мелочи! Караси, плотва и прочие чебаки... Если готовить часа 2, то костей совсем нет.. А заготовка продуктов на отовых базах уже давно практикуется в Харькове! Очень удобно и дешево, если объединиться нескольким семьям! И на машине! Процентов до 30 дешевле, чем на базарах и тем более магазинах. Так что объединяйтесь , так легче выжитиь и с экономить...!!!

[Сергей Зинкин]

А заготовка продуктов на отовых базах уже давно практикуется в Харькове! Очень удобно и дешево, если объединиться нескольким семьям! И на машине! Процентов до 30 дешевле, чем на базарах и тем более магазинах. Так что объединяйтесь , так легче выжитиь и с экономить...!!!

Чем и заняты... см. мой постер! Кризис еще не ощутили, но есть кой-какой опыт, когда он наступает внезапно - январь 1992, август 1998, ... далее везде!

[Кузя]

Эх, ребята, ребята! Поиздеваться, что ли, в преддверии года Быка...
Сергей, ты, кажется просил рецептов? Их есть у меня...
1. Берешь красную икру, намазываешь толстым толстым слоем... Ну и так далее. А когда икру берешь (на оптовом ли рынке или еще где), не забываешь следующее:

КРАСНАЯ ИКРА: ПРАВДА И МИФЫ
...Став более доступной (!!!), икра не утратила статус народной любимицы. Наоборот, стала популярнее и обросла еще большим количеством мифов. В них-то мы и попытаемся разобраться вместе с врачом-диетологом Светланой Фус.
1)Черная икра полезнее красной МИФ
Независимо от цвета, икра содержит примерно один и тот же набор питательных веществ. А разница в цене объясняется тем, что осетровых рыб поставщиков черной икры в природе становится все меньше и меньше. Чего не скажешь о лососевых, которые "делятся" с нами красной икрой.
Все лососевые кета, горбуша, нерка, семга мечут икру в пресной воде. Для этого они проделывают нелегкий путь из моря к рекам, где после нереста погибают.
Для того чтобы добывать красную икру, достаточно, как говорят рыбаки, знать места. С осетровыми белугой, осетром, севрюгой дело обстоит совсем иначе. Осетр взрослеет в 10-15 лет, живет до 100, но нерестится всего несколько раз в жизни. Поэтому неудивительно, что на черную икру в мире повышенный спрос: она более редкая, а потому и более ценная.

2.Икра очень питательна ПРАВДА
Икринки, как и любые другие яйца, предназначены для развития нового организма. А значит, содержат уникальный набор питательных элементов и биологически активных веществ. В икре (как черной, так и красной) около 30% протеинов, которые практически полностью усваиваются организмом. Есть в ней и незаменимые аминокислоты, витамины А, В, С, D, минералы, фоливая кислота и много лецитина. Фолиевая кислота, как известно, отвечает за здоровый вид кожи и предупреждает малокровие. А лецитин повышает способность желчных солей выводить холестерин из кровотока. Кроме того, это основное питательное вещество для нервных клеток.
В икре практически нет "вредных" жиров, зато она богата полиненасыщенными омега-3 жирными кислотами. Эти вещества улучшают кровообращение и уменьшают риск образования тромбов, что очень важно для сердца и сосудов.
Длинный список полезных свойств и необычайная питательная ценность икры вывела этот деликатес на верхние строки хит-парада полезной пищи. Неудивительно, что рыбьи яйца часто рекомендуют детям, кормящим мамам и тем, кто нуждается в усиленном питании.

3.От икры полнеют МИФ
Многие думают: раз икра питательна, в ней наверняка много калорий. На самом деле в морском деликатесе нет ни одной "пустой" калории. При достаточно большом количестве белка (около 30%) и жира (13-15%) калорийность икры не так уж велика всего 240-260 ккал на 100 г.
Икра может нанести существенный вред фигуре лишь в том случае, если каждый день класть ее на хлеб, щедро смазанный сливочным маслом, или заворачивать в блинчики. Так что людям с проблемой лишнего веса икру стоит есть не с хлебом, а выложив, к примеру, горкой на половинку сваренного вкрутую яйца. Тогда и принципы раздельного питания будут соблюдены (белки отдельно от углеводов), и калорий немного. Половина яйца с шапочкой из икры отлично насыщает и при этом содержит всего 60 ккал.
Икра афродизиак правда
Само слово "афродизиак" (вещество, усиливающее сексуальное влечение и чувственность) образовалось от имени греческой богини любви Афродиты. А поскольку Афродита вышла из пены морской, неудивительно, что одними из самых сильных афродизиаков считаются дары моря.
На Востоке о возбуждающих свойствах рыбьих яиц знали давно. Неслучайно там существует давний обычай потчевать молодоженов перед первой брачной ночью икрой: чтобы жених оказался на высоте, и любовные наслаждения были запредельными.
У славян канапе, блинчики и прочие блюда с икрой тоже частенько дополняют меню романтического ужина. И недаром. В икринках содержится рекордное количество полезных минералов и микроэлементов, среди которых натрий, калий, кальций, магний, фосфор и железо. Они способствуют правильному обмену веществ, быстрому восстановлению сил и повышению сексуальных возможностей. Кроме того, некоторые элементы (например, фосфор и йод) поднимают уровень серотонина гормона удовольствия и стимулируют выработку мужского полового гормона тестостерона. А лецитин снимает усталость, помогает раскрепоститься и воплотить в жизнь эротические фантазии.

4. Чем дешевле икра, тем ниже ее качество ПРАВДА
Порой перед праздниками в магазинах и на рынках появляются баночки с икрой, цена которой на удивление невысока. Но не спешите радоваться "находке" это вовсе не праздничные скидки! По некоторым подсчетам, от 60% до 80% икры считается некачественной, просроченной или браконьерской.
Не секрет, что "народные умельцы" зачастую настоящую икру наполовину разбавляют искусственной белковой, иногда фасуют ее по баночкам в антисанитарных условиях. Слишком низкая цена должна насторожить: реализаторы, как правило, сознательно занижают цены, чтобы контрабандная икра не залеживалась на прилавках.

5.Вся икра одинакова МИФ
Несмотря на примерно одинаковый набор веществ и питательную ценность, икра икре рознь. Например, черная тем лучше, чем крупнее и светлее зерно. Первое место по популярности занимает зернистая белужья икра (самая дорогая), следом за ней идет осетровая. Икринки белуги отличаются нежным ореховым привкусом, темно-серым или серебристым цветом и крупным размером до 2,5 мм в диаметре. У икринок осетра более выраженный рыбный запах, вкус немного грубее, да они и помельче 1-1,5 мм в диаметре.
В отличие от черной, красная икра тем вкуснее, чем мельче икринки. На первом месте хит-парада красной икры мелкая кетовая икра красного цвета с оранжевым проблеском. На втором месте более светлая икра горбуши. Замыкает тройку лидеров крупная бордовая икра нерки. Есть и официальная иерархия. Так, икру лососевых рыб делят на два сорта. Икра 1 сорта должна иметь целые упругие зерна, приятный аромат и вкус без посторонних привкусов. В ней не должно быть лопнувших икринок, пленок и уж тем более крови. Икра 2 сорта проигрывает по одному или нескольким показателям. В икре 1 сорта содержится от 4% до 6% соли, во 2 сорте допускается от 4% до 8%.

6. Настоящую икру от подделки не отличить МИФ
При покупке икры в стеклянных баночках убедитесь, что она заполняет емкость плотно, без пустот. Качественная икра в банке не содержит жидкости. На внутренней стороне стекла и крышки не должно быть прилипших икринок.
На крышке жестяной банки с икрой обычно есть два ряда цифр дата изготовления и номер мастера. Если цифры продавлены внутрь, а не наружу перед вами стопроцентная подделка.
Дата изготовления тоже очень важна. Самая качественная икра та, что добывается во время нереста и сразу же консервируется. Значит, в идеале на банке должна стоять июльская или августовская дата. Если же на крышечке выбита не летняя дата, этот продукт произведен из замороженной икры либо законсервирован, а затем перефасован местным производителем. В этом случае рассчитывать на безупречное качество икры не приходится.
При покупке развесной икры важно обратить внимание на рассыпчатость икринок. Они должны легко отделяться друг от друга, не слипаться. Слишком плотная или слабая оболочка икринок свидетельствует о низком качестве икры. О том же говорит и кисловатый или прогорклый вкус, который может возникнуть из-за консервантов или неправильного посола и хранения.
И это все об икре.

Надеюсь, кому-нибудь пригодится - из тех, которых "кризис не затронул". Хотя бы под Новый год.

Продолжение следует.

[Сергей Зинкин]

Эх, ребята, ребята! Поиздеваться, что ли, в преддверии года Быка...
Сергей, ты, кажется просил рецептов? Их есть у меня...
1. Берешь красную икру, ...
Продолжение следует.

Вот именно. закусил в прошлую пятницу икрой, была банка на двоих. Мазали на печенье, запивали... Что-то в боку закололо через час - холецистит, что ли? Глотаю теперь рутацид, кваматель, альмагель, может быть поможет быть... марина, теперь про что-нибудь диетическое напиши!

[Виктор]

закусил в прошлую пятницу икрой, была банка на двоих. Мазали на печенье, запивали...

А банка была большая? Наверное такая же, как продавали в Чагане. Килограмма на три. И еще, а икра то какая была? Красная или черная? Или минтая?

[Кузя]

Вот именно. закусил в прошлую пятницу икрой, была банка на двоих. Мазали на печенье, запивали... Что-то в боку закололо через час - холецистит, что ли? Глотаю теперь рутацид, кваматель, альмагель, может быть поможет быть... марина, теперь про что-нибудь диетическое напиши!

Ах Сергей, ну почему МЕНЯ с вами не было! Согласна на альмагель с квамателем... Но ЧЕРЕЗ ЧАС.
"Любите ли Вы" красную икру(и черную, черную даже больше, но увы, уже даже вкуса ее не помню), так вот -любите ли вы черно-красную икру "так, как люблю ее я?..."
Как в старом анекдоте: Приходит к приговоренному к смерти жена, смотрит - а он сыр ест. Она ему - у тебя же завтра желудок будет болеть... А он: Не будет - НЕ УСПЕЕТ - меня завтра на рассвете КАЗНЯТ..."
Так что во всем есть свои прелести - даже в неумеренном поедании красной икры с печеньем в разгар кризиса и "накануне голода"
В преддверии Нового года посылаю рецепт на ВСЕ случаи жизни (не мой - делюсь присланным МНЕ сообщением)
Рецепт на Новый Год:

Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их
от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма,
равнодушия. Каждый месяц разрезаем на три равные части, При этом
внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен
работой не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены
радостью, юмором и весельем.
Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зерён терпимости и наконец щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и в основном к ближним.

Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово украшаем его лепестками цветов, доброты и внимания. Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающими сердце и душу.

Приятного аппетита!

Удачного Нового Года!

[Сергей Зинкин]

Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!

А можно без нагрузки в виде смеси? До встречи на одноклассниках!

[Виктор]

Утром мажу бутерброд - Сразу мысль: а как народ? И икра не лезет в горло, и коньяк не льется в рот!

[Кузя]

Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!

А можно без нагрузки в виде смеси? До встречи на одноклассниках!

Сергей, что-то я не уловила Тебе все остальное НЕ НУЖНО?... А вот я бы предпочла СМЕСЬ. Любовь - понятие абстрактное... В качестве приправы оно, конечно да, и смесь без нее всего лишь СМЕСЬ... Однако...
Опять позволю себе напомнить старый анекдот:
Диалог молодоженов:
-Что у нас на завтрак, дорогая?
-Любовь, милый!
......
-А что у нас на обед, дорогая?
-Любовь, милый!
......
-Милый, а почему ты сидишь на батарее?
-Ужин грею, дорогая!

Так выпьем же за то, чтобы на завтрак, обед и ужин у нас была не только любовь....

[Сергей Зинкин]

Всем белорусским чаганцам:

"3 новым годам! Хай щастыть!" Остальным: преводите сами


Шнорхавор нор тарин! или Аманор!
3 новым роком! (Украина.)
Гилоцавт ахал целс!
Ла мулць ань! Ла мулуци аци!
Соли нав!
Жанын жылыныздар менен!
Янги йилиз кутлуг булсин!
Лаймигу яуно гаду!
Су науяйсяйс метайс!
Хеад уут аастат!
Зени ил!
И конечно же С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!

[Зиновий]

Опять позволю себе напомнить старый анекдот:
Диалог молодоженов:
-Что у нас на завтрак, дорогая?
-Любовь, милый!
......
-А что у нас на обед, дорогая?
-Любовь, милый!
......
-Милый, а почему ты сидишь на батарее?
-Ужин грею, дорогая!

Борода у анекдота побольше, чем у д. Мороза.
ПРавда, рекомендую слово "любовь" заменить на "секс", чтобы без экивоков.
Тогда сразу все понятно, про какую любовь вы толкуете. Зачем эти эвфемизмы?

[Сергей Зинкин]

Опять позволю себе напомнить старый анекдот:
Диалог молодоженов:
-Что у нас на завтрак, дорогая?
-Любовь, милый!
......
-А что у нас на обед, дорогая?
-Любовь, милый!
......
-Милый, а почему ты сидишь на батарее?
-Ужин грею, дорогая!

Борода у анекдота побольше, чем у д. Мороза.
ПРавда, рекомендую слово "любовь" заменить на "секс", чтобы без экивоков.
Тогда сразу все понятно, про какую любовь вы толкуете. Зачем эти эвфемизмы?

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ПОХУДЕНИЯ:

Утро: кекс;

Обед: кекс и секс;

Вечер: секс,

(если не поможет, мучное исключить!)

[Зиновий]

Эх, ребята, ребята! Поиздеваться, что ли, в преддверии года Быка...
Сергей, ты, кажется просил рецептов? Их есть у меня...
1. Берешь красную икру, ...
Продолжение следует.

Вот именно. закусил в прошлую пятницу икрой, была банка на двоих. Мазали на печенье, запивали... Что-то в боку закололо через час - холецистит, что ли? Глотаю теперь рутацид, кваматель, альмагель, может быть поможет быть... марина, теперь про что-нибудь диетическое напиши!

Сергей, почему вы с компанией офтопите на ветке о Белоруссии?
Для обсуждения калорийности продуктов и прочего кулинароного тренда существует раздел соответствующего направления.
Все трое получаете по одному штрафному балу за офтоп.