рецепт свекольника

Кузя · Сообщение **Кузя** » 13 июл 2010 23:17

Ой, привет! А ну их - эти химикаты... Практика показывает: выводится ВСЕ, кроме того, что нужно вывести... В случае с борщевником - точно. А хрен еще не пробовала. Где-то внутри ткплится слабая надежда, что муж когда-нибудь выкопает корни и осуществит глобальную заготовку этого страшно полезного продукта.. Так и выведется со временем - и с пользой для организма и без химикатов...

Егорова Люся

Марина, при переработке хрена можно обойтись и без респиратора или противогаза, которым пользовался приятель моих родителей в Чагане. Я, правда, очень давно уже не занималась переработкой хрена, дачи нет, деревни тоже. Хрен перекручивала дважды на мясорубке, предварительно завязав полиэтиленовый мешочек на выходное отверстие мясорубки, так что сильный дух растения ощущался только, когда закладывала хрен на второй перемол. В наш век при электромясорубках весь процесс происходит быстро. (Конечно, если для заготовки вы не выкопаете весь свой богатый урожай).

Кузя · Сообщение **Кузя** » 15 июл 2010 00:13

Да нет, мы больше по старинке... И даже не на мясорубке - на РУЧНОЙ ТЕРКЕ... Говорят - так ЯДРЕНЕЕ выходит (чито ядренее- этто точно - во всяком случае в стадии "процесса") Удовольствие для экстремалов... А вот противогаз - идея неплохая. Надо пошуровать по закромам - может, завалялся где...

Егорова Люся

...Ручная тёрка... Бедные ваши пальчики, они тоже попадают на эту тёрку (раньше я картофель для драников на ней тёрла). Теперь пользуюсь белорусской электромясорубкой "Помощница", в которой есть тёрка для драников. Вот только не знаю, как эта тёрка справится с хреном. А оченно интересно попробовать...

Сергей Зинкин

Если у вас есть блендер, то им можно размельчить хрен, предварительно поскоблив, нарезав кусочками и уложив в блендерный же стакан. Нанюхаться не успеете, весь процесс займет пять минут. Или замотать чем-нибудь сверху стакан в процессе приготовления. И ваще, блендер - замечательная штука, перетер им два больших ведра черной смородины... ну, еще можно пюре там всякие делать, особенно из жестких яблок или недозрелых персиков, если уж купили по дешевке!

Ну а если у вас хрен какой с прошлых лет завалялся и совсем высох, то порезать его мелкими кусочками и размолоть в кофемолке. Сам не пробовал, кофемолку жалко

, сообщите, если что получится. Я так корень цикория молол, предварительно высушив его и обжарив.

Ну а если у вас есть возможность побыть на улице и где есть устойчивый ветерок - ориентируйте себя и тёрку, как положено - и трите хрен на зависть всем тем, кто измывается над этим полезным "фруктом" при помощи противогаза, блендера и мясорубки в целлофановом пакете...
Вариантов множество - результат один - ядрёная смесь в банке... А кто что добавляет в хрен кроме свеклы красной (буряка)? А ну-ка, поделитесь!

Сергей Зинкин

Владимир Засухин писал(а):Ну а если у вас есть возможность побыть на улице и где есть устойчивый ветерок - ориентируйте себя и тёрку, как положено - и трите хрен на зависть всем тем, кто измывается над этим полезным "фруктом" при помощи противогаза, блендера и мясорубки в целлофановом пакете...
Вариантов множество - результат один - ядрёная смесь в банке... А кто что добавляет в хрен кроме свеклы красной (буряка)? А ну-ка, поделитесь!

Типа сделать из хрена отдельное блюдо? Ну, добавить к тертому хрену водички, соли, сахару, ну лимон, может... Но, повторяюсь, хрен придает особо пикантный вкус окрошке, холоднику, свекольнику... А это сейчас актуально, как никогда - жара ведь...

тимофеева татьяна

Мои знакомые добавляют хрен в аджику, а еще просто с помидорами перекручивают на мясорубке. А дальше, как все наверно- соль, сахар, немного лимонки или уксуса

Фанита · Сообщение **Фанита** » 26 окт 2010 09:59

вкуснятина, спасибо за рецепт!

unilevez писал(а):Если есть квас, то приготовление окрошки не займет у вас больше 10-15 мин

А если кваса нету - то и не надо вам ту окрошку... Если честно, ни рецептом, ни самим блюдом не впечатлён. В последний раз ел окрошку в 1991 году летом, на пляже, немного ниже нижнего парома по течению Иртыша. Была жара и окрошка из термоса оказалась весьма вкусной... Но с тех пот сметану кидаю только в томатный сок...

Сообщение **CROCUS** » 22 июн 2011 15:10

Владимир Засухин писал(а): А если кваса нету - то и не надо вам ту окрошку... Если честно, ни рецептом, ни самим блюдом не впечатлён. В последний раз ел окрошку в 1991 году летом, на пляже, немного ниже нижнего парома по течению Иртыша. Была жара и окрошка из термоса оказалась весьма вкусной... Но с тех пор сметану кидаю только в томатный сок...

Ничего не имею против кулинарии, но я против всякой рекламы на нашем форуме. Кто не понял, поясняю, что в сообщениях unilevez всегда есть скрытые ссылки. И прошу не поддерживать "товарища" ответами. Спасибо за понимание!